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发酵床养殖技术在犊牛上的应用研究 |
| 时间：2013-9-30 14:38:32 来源： 点击：3779 |
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摘要：本试验为了研究发酵床在犊牛上的应用，充分利用当地秸秆，用秸秆代替部分稻壳和锯未制作发酵床。结果表明：发酵床牛舍与传统牛舍相比肺炎发病率降低24.2%，腹泻发病率降低6.9%，整体经济效益提高2682元。验证了发酵床饲养犊牛的可行性，为用发酵床培育犊牛的技术垫定了理论基础。
关键词：发酵床；犊牛；发病率；效益分析
Application Research of Fermentation Breeding Techniques Used in Calves
Jiang Yu1; Cui Yanxia2; Zhang Weiping1; Xu Yannan2; Pan Xiaoliang*2
（1. The animal husbandry and veterinary of Yili xinjing ,Yili 835000 ;2. Animal science and technology of xinjiang shihezi institute, shihezi 832000 )
Abstract: The test is to research the application of fermentation on calves, and try to make full use of local straw to replace some rice straw and saw to make fermentation bed. The results showed that compared with traditional cow house the fermentation made the pneumonia rates lowered 24.2% and the diarrhea rates lowered 6.9%. And the whole economic performance improved 2682yuan. The availability of fermentation breeding about the calves is validated by experiments. This Fermentation breeding techniques laid a theoretical foundation for breeding calves.
Keyword：Fermentation bed; calves; morbidity rates; benefit analysis.
随着现代畜牧业集约化的发展，造成了畜禽粪便相对集中，污染严重。大量的排泄物不易处理，即污染了圈舍又污染了环境，同时引起发病率的增加，抗生素、抗菌性药物用量大，造成药物残留严重，对人体带来严重危害。同时，畜禽粪便造成的环境污染问题表现得越来越严重，加强畜禽粪便污染的防治已追在眉睫[1]。生态养殖模式能很好地解决这一难题，达到无污染养殖目的。因此生态养殖模式越来越受到重视与推广，特别是发酵床养猪技术得到了广泛的应用[2-3]。但是发酵床能否在养牛业上获得很好的效果引起养殖户的关注，相关文献报道较少。目前发酵床的垫料主要是锯末和稻壳，随着发酵床底的兴起，引起了锯末和稻壳的价格日益上升，资源匮乏，发酵床成本升高。本试验研究的是用当地秸杆代替部分稻壳和锯未制作发酵床进行养牛。通过分析可知：发酵床饲养犊牛是可行性，摸索出了一整套适应本地区的发酵床培育犊牛的技术。为发酵床在养牛业上的应用和推广提供依据。
１ 材料与方法
1.1试验地点和时间
试验地点：伊犁农四师六十九团鸿枫牛场；
试验时间：从2010年10月至2011年４月。
1.2试验材料
菌种来源：菌种为山东益康公司生产的益康发酵床专用菌；
发酵床垫料原料：秸秆、稻壳、锯未、玉米粉。
1.3实验设计
选择体重、胎次、日龄均无明显差异荷斯坦犊牛58头随机分成[]两组，即试验组（发酵床牛舍）、对照组（传统牛舍）各29头。
1.4 发酵床的制作
1.4.1 圈舍的改造
犊牛发酵床圈舍是对原有的一个牛舍进行改造的。是将传统牛舍围栏的下部用高度为50㎝的木板围上，用以围住发酵床垫料，发酵床直接在围栏内地面上制作，发酵床总面积为40㎡。把水槽，食槽，固定围栏外，离地面约110㎝，方便犊牛采食和饮水。
1.4.2 发酵床垫料的配比
发酵床厚度为50㎝,锯末:稻壳:秸秆=1:1:2，玉米粉3㎏/㎡。
1.4.3 发酵床的制作方法
第一步：将发酵床固体强化剂，用38℃的温水浸泡一个小时左右，激活菌种，再加入液体菌种，最后与玉米粉或者麦麸均匀搅拌。
第二步：将带有菌种的麦麸或玉米粉与按“1.4.2”方法配制的发酵床垫料混合，搅拌均匀。
第三步：在搅拌的过程中，一边搅拌，一边喷水，使垫料的水分保持在45﹪（可用手抓在手上捏紧后，张开手指垫料在手上是蓬松的，不成团为宜）[4]。
第四步：将搅拌均匀水分调节好的垫料在圈舍内堆积成梯形，用编织袋或者草席子完全覆盖，让其发酵，夏天3—5天，冬天7—10天即可。
第五步：将发酵好的垫料在圈舍垫料坑摊开铺平，再用一部分干净细致的锯末铺在上面，厚度约为5cm，等待24小时使用。
1.5 犊牛发酵床的日常管理
1）垫料高度一般下降10㎝左右时，按比例添加稻壳、锯未和秸秆。
2）每周把发酵床深翻一次，使板结的垫料松散，潮湿的垫料和干燥的垫料互换。
3）定期测量发酵温度，发现发酵效果不好时，要及时补充菌种。
4）冬季发酵床也要注意通风，时间一般选在中午外界气温较高时。
5）暖季发酵床不用时，把垫料拍松，堆起，等冷季时再加入菌种，经发酵后继续使用。
1.6 效果观察和数据采集
试验开始后，观察犊牛的适应性；发酵床对犊牛粪便的分解情况。测定发酵床20㎝深度的温度，记录两组犊牛的发病率。
2 结果与分析
2.1发酵床温度及犊牛适应性
通过观察，犊牛采食正常，发酵床表面无粪便堆积，圈舍内空气中无刺鼻气味，表明发酵床对犊牛粪尿分解效果较好。从表-１可以看出，通过发酵床连续六周的温度记录，发酵床平均温度在44.6℃，表明发酵床温度正常，可以正常发酵。
表-1 发酵床温度测定结果
时间 第一周 第二周 第三周 第四周 第五周 第六周
平均温度（℃） 42 46 52 44 43 41
2.2 犊牛发病情况
通过对冬季犊牛常发病肺炎和腹泻的记录和统计，从表-２可以看出，试验组犊牛肺炎、腹泻发病率分别为31%、10.3%，对照组犊牛肺炎、腹泻发病率为分别55.2%、17，2%。就肺炎和腹泻率来讲试验组明显低于对照组。试验组肺炎发病率降低24.2%，腹泻发病率降低6.9%。因此发酵床是值得在养牛业上推广的。
表-2 犊牛发病情况统计表
项目 试验组 对照组
犊牛数（头） 29 29
肺炎发病数（头） 9 16
腹泻发病数（头） 3 5
2.3 效益分析
犊牛在发酵床上十分适应，在寒冷季使用，达到了少用垫草，圈舍保温，减少肺炎、腹泻发病率的效果。本试验从垫料费、医药费、人工费上分析两种试验的饲养成本。
1.试验组养殖成本：发酵床成本为40.45元/㎡（菌种16元，稻壳13.45元，锯未7元，玉米粉4元/㎡）共计1618元。
2.试验组养殖收益:发病率降低，少用药费1200元；节约燃料费、垫料费750元；
3.对照组的垫料费：冬季使用250捆麦草，每捆3元，计750元4.试验组与对照组相比节约劳力1600元，
试验组可节省费用为：1200+750+1600＝3550元。
总体分析，试验组与对照组相比，经济效益提高2682元。
3 结果分析
本试验采用的是发酵床养殖技术，其技术原理是利用发酵床进行微生物发酵，通过利用发酵床专用菌种，按一定比例混合秸杆、锯末屑、稻壳粉和玉米粉，进行微生物发酵繁殖形成一个微生态发酵床，并以此作为垫料。通过发酵床的分解发酵，使畜禽粪、尿中的有机物质得到充分的分解和转化，随着畜禽粪尿的处理，臭味浓度减少，为动物提供了一个适宜的生活环境，从而达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保生态养殖技术，具有成本低，耗料少，操作简单，无污染等优点[5]。同时也充分利用了当地丰富的秸秆资源。
从本试验结果分析可知，发酵床不仅可以在养猪业上使用，在养牛业上也是值得推广的。发酵床牛舍比传统牛舍相比肺炎发病率本降低24.2%，腹泻发病率降低6.9%，整体经济效益提高2682元。同时，通过对整个试验的跟踪观察，总结出了犊牛发酵床的日常管理方法，摸索出一整套适应本地区的发酵床培育犊牛的技术。1.3一1.5㎡/头/犊牛较为合适，这为进一步推广此技术奠定了理论基础。
参考文献：
[1]杨朝飞．加强禽畜粪便污染防治迫在眉睫[J]．环境保护，2001，
[2]李芳柏，钟继洪．广东集约化养猪业的环境影响及其防治对策[J]．土壤与环境，1999，8(4)： 245—250．
[3]李宝林，王凯军，申立贤，等．大型集约化猪场猪粪尿问题研究综述及建议[J]．农村能源，1997(4)：27—29．
[4]李永金，卢力，王翠英，等．现代养猪新技术一生态养猪法．中国畜牧科技论，2008，04：44—45
[5]网址：http://www.cnkikbs.com Chan D K O,Chaw D,Lo C Y Y.Management of the sawdust litter in the pig-on-litter system of pig waste treatment[J].Resour Conserv Recy.1994.11:51-72. |
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