【摘要】咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料。近几年咖啡豆价格一路上涨,是目前农村经济产业的一大之柱。提高咖啡的产量和品质,是目前种植户最关心的问题。要提高产量和品质就必须规范化栽培和管理。栽培的选地、选种、时间、方法、肥水和整形与修剪、病虫害防治是实现高产增收的关键。本文通过几年的研究和实践积累,对栽培管理经验进行了总结。
【关键词】咖啡;栽培;技术;管理
咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖,咖啡碱等物质,香气浓郁、滋味可口。咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木,种类很多,被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种,其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多,约占咖啡总产量的百分之八十以上。
云南咖啡
一、推广选用抗锈,高产、稳定的小粒咖啡种“卡蒂莫”等。
二、早培育壮苗。在头年12月底以前播种催芽育苗。壮苗标准是:当年育苗当年移栽的应有4—5个月的生长期。苗高20—25厘米,茎粗0.25—0.3厘米以上,具有5—6对以上真叶;隔年苗高40厘米以上,茎粗0.6厘米以上,1—2对分枝以上(一般不提倡栽隔年苗)。
三、提早定植。根据雨水节令,每年5—6月定植,以保证成活率达95%以上;部分具备水灌溉的进行少量春定。
四、当年定植的幼树,成活后施有机肥2—3公斤,尿素50克,雨季结束前(9月)追施过磷酸钙及尿素一次。3—4月雨季来临前施入复合肥50克,有机肥2—3公斤、杀虫剂50克。二年生幼树:开春后施有机肥3—4公斤,硫酸镁25克,辛硫磷20克,尿素50克。雨季结束前与开春施肥一致,尿素改为三元复合肥150克。投产的咖啡树:开春施有机肥5公斤,硼砂25克,硫酸镁25克,辛硫磷25克,尿素50克,过磷酸钙50克,硫酸钾50克,雨季结束前施肥与开春施肥一致,硫酸钾改为100克。 五、整形与修剪。单干整形与修剪:每株只培养一条主干,摘除主干顶芽,将植株控制在一定高度,使养分集中,促进主干和一分枝发育增粗,形成强健的骨架。以后每年不断从骨干枝上抽生二、三分枝,以代替一分枝结果。一次去顶的植株,多向伞状树型发展。结果面限于树冠的外围。第一次120—140厘米,第二次180—200厘米,或第一次80—100厘米,第二次120—140厘米,第三次180—200厘米,截顶应根据植株长势强弱而定。时间在植后第二或第三年5月前去顶较好。去顶时要保留从年初到五月份长出的3—4对一分枝,在节上2厘米处截去。去顶后,主干上(特别是顶部)抽生的直生枝须及时除去,最好是在未木栓化时抹芽,以集中养分,促进一分枝的发育,加速树冠的形成。同时要及时疏枝,其原则是:剪除第一分枝离主干15厘米内的二分枝;剪除向主干、向上、向下生长方位不正的枝条;剪除衰老、下垂、纤弱及过密的枝条;剪除病虫枝、徒长枝。小粒种咖啡二分枝数量多,生长满一年的,大多数都可结实是主要结果枝,应尽量选留靠主干的二分枝,但在同一节上长出两条二分枝者,应剪去一条,每节留一条,每条一分枝留4—5条二分枝,留的位置互相交错,排列均衡。第二分枝抽生后,第一分枝已衰老,不能结果,故应在长出二分枝处,把一分枝剪短。主干更新:在基部保留1—2条新生枝,当植株在当年采果后,在长新直生枝上方把老干截锯。 六、防草与深翻:可让咖啡产量成倍增加。百草枯用2升/公顷全面喷施,随后以1升/公顷点喷最便宜。植后半年,根系生长幅度超出植穴范围,一般结合施肥在雨季来临前,坡地修梯田的咖啡园,一般只在植株的三面深翻,近田埂的那面只宜浅翻或不翻。 七、病虫害防治:
1、天牛(旋皮天牛)3—4月化蛹,蛹期10天,成虫期约1—1.5个月,一般成虫于4月中旬至5月初从寄主虫洞中爬出,一星期后即可交配产卵于树皮下,6—8天幼虫孵化钻入树干为害。4—6月,每月一次喷干药物如“906”、来福灵、甲胺磷、长效(高抗)氧化乐果、呋喃丹(尤其对咖啡根粉蚧,效果更好)。400倍浓度喷干。向阳的地方多喷,避光处少喷。 2、咖啡细菌性叶斑病:主要危害定植不久的幼树。症状:发生于叶上、幼果、枝条,多在叶片边缘或叶脉两侧,形状不规则,黄褐色,边缘有明显的水渍状黄色晕圈。在潮湿多雨的天气里,病痕会出现淡褐色的细菌溢浓。发病条件,雨水大风有伤口的地方,有利于病菌侵入。搞好田间卫生,清除枯枝落叶和坏死的幼果,并集中烧毁。发病期间喷1%波尔多液,50%氯氧化铜70倍液,50%氧化铜125倍液,每2个星期喷一次。 3、咖啡锈病:主要发生于叶片上,嫩稍亦有感病。许多浅黄色水渍状的小病斑,周围有浅绿色晕圈。病斑扩大后,叶背病部产生橙黄色粉状孢子堆,后期病斑联合成不规则大斑,最后干枯呈褐色,严重时枝条干枯,大量落叶,甚至整株死亡。发病温度为21—26℃,网址:http://www.cnkikbs.com适当而均匀的降雨利于发生,大雨则不利。一般使用0.5%—1%等量式波尔多液,于流行期间喷药3次以上即可收到较好的效果。或用50%氧化锈灵1000倍液,20%粉锈宁400倍液,50%薯瘟锡1700倍液。
八、适时采摘: 采摘时要注意不能摘不熟的,坏的或太熟的咖啡豆,因为他们会影响收获咖啡的整体品质。 |